Destillierter GIN aus dem Protweinfass "Port Cask No. 2 GIN"

"Port Cask No. 2 GIN"

Die Farbe und Geruch des Port Cask No. 2 GIN, aus der Harzer Edelbrand Manufaktur verdankt der Barrique Fass gelagerte GIN der Lagerzeit in Eichenfass.  Aber nicht ein normales Eichenfass, sondern ein Portweinfass aus Portugal in dem 10 Jahre lang Portweine lagerten. Das 225 Liter-Fass mit Tawny / Vila Nova de Gaia aus Portugal Vorbelegung, besteht aus Französischer Eiche und lässt sich auch im Duft nicht verleugnen, dass darin ein Tawny Port lagerte.

Hier atmet (oxidiert) der Port Cask No. 2 GIN, dann weiter und wandelt seine Farbe ins Gelbbraun (engl. tawny). Durch den Kontakt mit dem Holz verändert sich auch der Geschmack hin zu Aromen von Nüssen, Trockenfrüchten.

Abgefüllt wird der Port Cask No. 2 GIN, mit einer Stärke von 45,1 %, mit vielen Harzer Botanicals, also aroma-gebenden Stoffen.

 Port Cask No. 2 GIN, aus der Harzer Edelbrand Manufaktur  reift  im Portweinfass, bevor er in edle Designer Flaschen abgefüllt wird. Durch diese lange Reifung kommen die gut eingebundenen Tannine und die Aromen besonders gut zur Geltung. Bei idealer Trinktemperatur 14°-15° Grad kommen Orangenschale, Zimt aber auch Pflaume und Feige gut zur Geltung. Aufgrund seiner hochwertigen Flasche mit einer limitierten Auflage mit nur 299 Flaschen und einer Geschenkeverpackung eignet er sich auch hervorragend als Geschenk für Kenner und Genießer 

Wie genießt man den Port Cask No. 2 GIN:

pur – für Kenner die einzig wertschätzende Form

on the rocks – die eisige Variante zum puren Genuss